cherried

อยู่ๆ ก็อยากกินยำวุ้นเส้นขึ้นมาแบบไม่ได้คิดมาก่อน ... ก็เลยไม่ได้เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม ครั้นจะเตรียมให้ครบก็ขี้เกียจหล่ะ ไหนจะต้องหั่นนู้น หั่นนี้ บางอย่างก็ขาดต้องไปซื้อ  ก็เลยทำด้วยเครื่องปรุงเท่าที่มีไปแล้วกัน กลายเป็นชื่ออาหารมื้อนี้หล่ะ " ยำวุ้นเส้น แบบขี้เกียจจจ "

เครื่องปรุงก็มี

- วุ้นเส้น

- กุ้งขาว

- หมูสับ

- กุ้งแห้ง

- ต้นหอม  ผักชีหั่นๆๆ

- น้ำยำประกอบด้วย  พริก น้ำตาลปี๊ป มะนาว น้ำปลา  ปรุงให้เข้ากันเอาตามรสที่ชอบ

1. เอากุ้งแห้งไปทอดให้กรอบๆ ก่อนเอาไว้โรยหน้ายำวุ้นเส้นหล่ะ  * ระวังด้วยเวลาทอดกุ้งแห้งเพราะกลิ่นมันแรงมากก  แบบว่าทอดเสร็จแล้วกลิ่นติดเสื้อ ติดผมไปหมดเลยยย... T_T

2. เอาหมูสับ กับกุ้งไปรวนให้สุก แล้วเอามาใส่ชามที่เตรียมเอาไว้

3. ลวกวุ้นเส้น แล้วเอาใส่ชาม  ต้นหอมผักชีที่หั่นๆ เตรียมไว้ก็ใส่ลงไปด้วย

4. เอาน้ำยำที่เราปรุงไว้แล้วใส่ลงไป  แล้วก็จัดการคลุกๆ ให้เข้ากันนน

5. พอคลุกจนเข้ากันดีแล้วชิมรสก่อนว่าโอเคไหม  ถ้ารสชาติไม่ถูกใจก็ปรุงใหม่  เสร็จแล้วก็ตักใส่จานโรยกุ้งแห้งทอดกรอบที่เราพักเอาไว้ก่อนหน้า  จากนั้นก็ลงมือหม่ำได้เลยยยยย 

* ปรกติที่บ้านจะมีกุ้งขาวแบบนี้อยู่ในตู้เย็นเสมอ  คือมันทำอาหารได้หลายอย่าง  อีกอย่างคนที่บ้านเราก็ชอบกินกุ้งกันเลยมักมีติดตู้เย็นที่บ้านไว้ตลอด  ที่สำคัญมันหายแข็งเร็วกว่าพวกเนื้อหมูหรือไก่ เลยทำให้สะดวกเวลาจะทำอาหารแบบเร่งด่วนแบบนี้ เราไม่ค่อยชอบเอาไปใส่ไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็ง   ชอบปล่อยให้มันค่อยๆ ละลายเองมากกว่า

to .. คุณลุงเด้งงง  แบบเต็มสูบยังไม่เคยทำเลยย เอาแบบครึ่งสูบที่เคยทำไปก่อนได้ไหมม  

ประมาณรูปนี้แหละ ครึ่งสูบบบบบบ .... เป็นครึ่งสูบแบบเครื่องเพียบบบบบบบบบ  แต่มันเสียเวลาทำอ่ะ แบบเครื่องเยอะๆ แบบว่าต้องอยากกินสุดๆๆ ก่อนแล้วค่อยทำ.....

จบแล้วจ้า ...(^^)V  วันนี้แดดร้อนเชียวววหล่ะ